ÜBER UNS:
ZWEI WEGE. EINE VISION.
FEHMARANER® – Die Geschichte hinter dem Wein
Manchmal entstehen die besten Ideen dort, wo unterschiedliche Welten aufeinandertreffen.
Peter Joachim Witt und Thomas Pinçon verbindet die Liebe zur Insel Fehmarn, zur Natur und zu hochwertigen Lebensmitteln. Aus dieser gemeinsamen Leidenschaft entstand FEHMARANER® – ein Weingut, das den Charakter der Ostsee in jeder Flasche widerspiegeln möchte.
Thomas Pinçon – Der Artisan Vigneron
Peter Joachim Witt – Der Landwirt
Thomas Pinçon, Jahrgang 1966, wurde in Frankreich geboren und entdeckte schon früh seine Leidenschaft für Genuss, Handwerk und hochwertige Lebensmittel. Sein beruflicher Weg war außergewöhnlich:
Bevor er sich der Spitzengastronomie und später dem Weinbau widmete, war er mehrere Jahre im internationalen Personenschutz tätig und betreute dabei unter anderem die US-amerikanische Sängerin Cher.
Für sein Engagement in der französischen Gastronomie wurde er zum Ritter des französischen Verdienstordens (Ordre du Mérite Agricole) ernannt.
Nach über drei Jahrzehnten in der Spitzengastronomie – unter anderem als Mitgründer des Hamburger Café Paris, als Unternehmer und Autor – führte ihn sein Weg schließlich zum Weinbau.
Als Quereinsteiger absolvierte er zahlreiche Fortbildungen im ökologischen Weinbau und in der Önologie. Begleitet wurde er dabei von den renommierten Winzern Frank Bärmann aus Merdingen in Baden sowie Franz-Josef Eifel aus Trittenheim an der Mosel. Sein Ziel war von Anfang an klar: Weine zu erzeugen, die ihre Herkunft widerspiegeln und den Charakter eines Jahrgangs unverfälscht zum Ausdruck bringen.
Heute versteht sich Thomas Pinçon als Artisan Vigneron – ein handwerklich arbeitender Winzer, der traditionelle Methoden mit modernen Erkenntnissen verbindet. Im Mittelpunkt stehen naturnaher Weinbau, schonende Vinifikation sowie Respekt vor jeder einzelnen Rebsorte und jeder einzelnen Traube.
Peter Joachim Witt, Jahrgang 1978, stammt aus einer alteingesessenen Fehmaraner Landwirtschaftsfamilie. Seit vielen Jahren bewirtschaftet er rund 50 Hektar Ackerfläche im Süden der Insel. Sein Betrieb gehört zu den größten Kohlanbaubetrieben an der Ostsee und produziert Weiß-, Rot- und Wirsingkohl in höchster Qualität.
Bereits seit Generationen ist die Familie Witt eng mit der Landwirtschaft auf Fehmarn verbunden. Der respektvolle Umgang mit Boden, Pflanzen und Natur ist dabei nicht nur Tradition, sondern gelebte Überzeugung. Wer täglich mit den Kräften der Natur arbeitet, weiß, dass Qualität nicht planbar ist – sie entsteht durch Erfahrung, Geduld und den richtigen Zeitpunkt.
Diese Werte bringt Peter Joachim Witt auch in den Weinbau ein. Für ihn beginnt ein großer Wein nicht im Keller, sondern im Weinberg – mit gesunden Reben, lebendigen Böden und nachhaltiger Bewirtschaftung.
Landwirtschaft trifft Weinbau
Was den einen seit Generationen mit der Insel verbindet, ergänzt der andere mit gastronomischer Erfahrung, französischer Weinkultur und der Leidenschaft für handwerklich erzeugte Weine.
Gemeinsam verfolgen Peter Joachim Witt und Thomas Pinçon ein Ziel: Weine zu erzeugen, die unverwechselbar nach Fehmarn schmecken.
Der Wind der Ostsee, die lehm- und kalkhaltigen Böden, viele Sonnenstunden und die Nähe zum Meer verleihen den Trauben ihren besonderen Charakter. Jeder Rebstock wird mit großer Sorgfalt gepflegt, jede Lese erfolgt von Hand und jeder Ausbau wird mit Geduld begleitet.
FEHMARANER® steht deshalb nicht nur für Wein – sondern für Heimat, Handwerk und die Überzeugung, dass große Weine auch dort entstehen können, wo man sie nicht erwartet.
Wein mit Nordblick.
Von Fehmarn. Für Genießer.